Питейные заведения Руси

Разумеется, что всем знакомы древне-русские княжеские застолья, от которых, судя по былинам, столы ломились. Когда собирались исключительно мужчины: это могли быть княжеские застолья, семейные, между братьями и так далее, то именовались такие мероприятия братчинами. Если же застолья подразумевали исключительно женскую половину, то именовались мероприятия - складчины.

Неважно по какой причине происходили сборы, тем не менее, всегда на столе присутствовали популярные напитки того времени:

- брага;

- пиво;

- квас;

- мед и так далее.

Каждая семья обязательно собственноручно готовила напитки к торжеству. А в самых крупных поселениях или городах, такие напитки можно было приобрести уже в готовом виде. Реализация их происходила в питейных заведениях или съестных домах.

Самые первые открытия "баров"

Вторая половина шестнадцатого века знаменита взятием Казани, когда во главе всего правления стоял Иван Грозный. После данного события в Москве сразу же стали открываться самые первые кабаки, которые как правило, располагались возле Каменного моста. Кстати, немного позже точно такой же кабак был организован и в Кремле.

В самой середине семнадцатого века такие заведения переименовали в "царские кабаки", а потом их стали называть "кружечные дома". Только в середине восемнадцатого века данные кабаки получили статус "питейных".

Самый пик популярности таких домов наблюдался именно в Москве, примерно с восемнадцатого века. В этот же период времени стали появляться и другие разновидности развлекательных заведений, например:

- трактиры;

- фартины;

- ресторации;

- погреба и так далее.

Так же стоит отметить, что с появлением данных заведений, массовое производство напитков в домашних условиях резко сократилось, так как народ предпочитал провести свое время именно в людном месте.

Возникновение меры измерения

При этом важно отметить, что как только Иван Грозный ввел устав про питейные заведения, то впервые появились стандартные меры измерения: ведро, стопа, кружка и многие остальные. Принцип измерения у славян был квартальным или четверичным в плане соотношения объема.

Очень интересно так же вспомнить, что каждое такое увеселительное заведение в своем наличии имело клин с тесемками. Он требовался для того, чтобы усмирять особо буйных пьяниц. Клин, как правило, вставляли прямо в род, а сзади закрепляли его при помощи веревок.

В любом случае, у славян питейная посуда служила не только средством употребления жидких напитков, н и официально принятой мерой измерения для любой жидкости.