|
|
Овес. Кладезь полезности 
Полезные свойства овса известны людям с древних времён. Недаром, с начала культивирования этого злака, он стал так любим. На Руси овёс посевной выращивается с VI века. Именно он подразумевается в сказках о молочных реках и кисельных берегах. Ведь кисель раньше варили из овса.
Овёс – поистине кладезь важнейших аминокислот, витаминов и минеральных веществ. В нём содержится такая доза цинка, которую не содержит ни одно из растений. Также в нём содержатся такие необходимые микроэлементы, как йод, бор, кремний. Всё это делает овёс незаменимым в деле укрепления иммунитета.
Для восстановления после тяжёлых болезней и операций, овсяная каша будет просто незаменима. Отвары из этого злака снимают боли в суставах и способствуют нормализации деятельности желудка.
Густая каша из овсяных хлопьев благоприятно влияет на кишечник и полезна при диарее. А настой сырых хлопьев на стакане воды помогает бороться с нервным истощением. Присутствие в злаке селена, принимающего участие в регенерации ДНК, обуславливает его противоопухолевые свойства.
Для поддержания здоровья в норме, диетологи рекомендуют употреблять клетчатку. Причём, как растворимую, так и нерастворимую.
Нерастворимая клетчатка способствует восстановлению микрофлоры кишечника. Она подобна своеобразному «венику», вычищающему из организма шлаки.
Растворимая клетчатка понижает уровень сахара в крови, что бесценно для людей, страдающих диабетом.
Так вот, овёс сочетает в себе оба вида клетчатки, что делает его незаменимым в рационе не только болеющих, но и здоровых людей. Клетчатка понижает уровень холестерина и контролирует жировой обмен, способствуя тем самым поддержанию нормального веса. Крахмал, содержащийся в овсяных хлопьях, переваривается очень медленно, что создаёт ощущение сытости на длительное время.
Однако, применение овса в здоровом питании не ограничивается кашами и настоями. Проростки овса способствуют выведению токсинов из организма. Применяются как обволакивающее средство. Обладают желчегонным и мочегонным действием. Их используют как общеукрепляющее средство в случае хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемиях, авитаминозах, в период восстановления после перенесённых инсультов и многих других заболеваний.
Получают проростки обмолотом голозёрного овса. Только в этом случае зерно остаётся неповреждённым, сохраняя в целости зародыш, а, значит, и максимум целебных свойств.
Даже, если эффективность воздействия овса в процессе лечения некоторых заболеваний, официально не подтверждена – ничто не мешает употреблять его в пищу, хотя бы ради той пользы, которая уже не требует доказательств.
|
|
25.07.2012
|
Похожие публикации
Комментарии
| |
|
|
